10000平方米的浙大新食堂开了，红烧肉特别好吃！

　　都市快报讯 大学的食堂，对很多人来说，是青春的记忆与美好的味道。

　　浙江大学现在和将来的师生记忆中，又要多一个高颜值又充满黑科技的食堂了。昨天中午，浙江大学紫金港校区10000平方米的大西区食堂，正式投入使用。

　　大西区食堂首秀，选择了开放二楼自选用餐区域。不久的将来，大西区食堂还要开放风味餐厅和西餐厅，让人充满期待。

　　记者现场体验

　　就着红烧肉，能吃三碗饭！

　　昨天中午，我到浙大紫金港校区，体验了这个新食堂。

　　新食堂位于浙大紫金港校区西区，靠近蒋墩路那一头。浙大紫金港校区西区，目前已经有很多建筑投入使用，红色为主题的建筑群，非常漂亮。

　　走进二楼食堂门口，迎面而来的是一大排书橱，上面摆着很多书，一下子让人以为置身书店。

　　新食堂白色为主色调的餐桌，配上绿色靠背的餐椅，排列整齐，很清新。

　　中午11:00左右，学校食堂开饭，已经有不少师生在排队等着用餐。

　　我先逛了一圈，菜品都是平时的家常菜。虽然是第一天营业，但品种真的很丰富：红烧肉、干菜扣肉、辣子鸡块、青椒肉丝、鸭脖子、红烧牛肉、卤鸭、凉拌猪耳朵、酸菜鱼、玉米排骨汤、麻辣豆腐、清炒茼蒿、大排、咸肉娃娃菜、香肠蒸蛋，还有玉米棒子、黄瓜、小番茄、哈密瓜、酸奶……后厨还不断有新菜上来，看得让人食指大动！

　　我和一位朋友——浙大一位在读学生，两人一起尝了一次鲜。顺着明档走，喜欢的菜，只要跟食堂阿姨说一下，马上就到碗里来。

　　我们一口气点了酸菜鱼、鸡腿、炒鸡块、东坡肉、炒青菜、咸肉娃娃菜、番茄炒蛋，一碗米饭，一共33.5元，用学生专用的手机App付款后，很快就享受到了美味。

　　总体来说，菜的味道都很不错。炒鸡块很鲜嫩，酸菜鱼很入味，鱼片白白嫩嫩，红烧肉特别棒，肥而不腻，味道鲜甜，用肉汤来下饭的话，感觉吃三碗饭轻轻松松！

　　很多师生专程来尝鲜

　　昨天天气不错，新食堂第一天营业，很多学生和老师，专程来尝鲜和捧场。

　　三位男生，是一个寝室的，专门穿过了大半个浙大紫金港校区，来新食堂尝鲜。不过，他们一下子有点找不着地方，经过现场工作人员指引，才找到了吃饭的地方。一位男同学说，这新造好的西区，平时来得还真不多，新食堂看着，非常不错，菜闻着就很香！

　　两位女同学，宿舍就在附近，她们说，早在12月初，就看到了学校大西区食堂要开放的消息。今天相约来品尝一下，觉得新食堂味道挺不错。“就在我们新宿舍边上，我想以后走过来用餐要方便多了。”

　　“今天我是龙舟训练完之后自己骑车过来的，有点远，骑了将近20分钟，但新食堂嘛，总是要尝尝的。”一位和队友一起来吃饭的浙大学生说，“这里的饭菜我觉得还蛮好吃的，不过也和学校其他食堂的味道大同小异。”

　　这位同学补充说，她们都很期待一楼的麦思威西餐厅开张，那时候她们会品尝到各种各样的新菜品，如西式简餐、料理、西点等，用餐环境也更好。

　　我还遇到了两位马来西亚留学生，中文说得很流利。“我们看到微信公众号上说今天新食堂开业了，哇，好热闹。今天先看一看，下次再来吃。”

　　开业第一天就爆满

　　中午12点，是浙大紫金港校区的用餐高峰。我在现场感受到了汹涌的人潮，源源不断的师生赶来用餐，等候用餐的队伍排成了一条长龙。

　　不过，用餐区域有650个座位，位子还是相对宽松的，没有发现找不到位子的现象。

　　因为食欲大开，没有吃饱，在12点18分，我又开始排队买吃的。这次排了15分钟，才轮到了选餐区域，拿到了自己中意的菜品。

　　第一天开业，新食堂就迎来了满堂彩。学校食堂相关负责人介绍，昨天中午，接待的人数超过他们预计。从结账数据来看，有超过1000人次结账。下午1点左右，还有很多人吃饭，这是蛮少见的，可能是跟大家来尝鲜，还有天气好大家愿意出来走走有关。

　　新食堂总计面积10000平方米，共上下两层，能满足5000-7000人的用餐需求。

　　一层5000平方米分为两个区域，目前尚未开放。一个就餐区域为麦思威餐厅，面积1000平方米，有250个座位，将提供西式简餐、料理、西点、咖啡、茶饮等。另一区域为中央厨房，面积约4000平方米，未来这里将为紫金港校区各个食堂配送主副食原料和半成品，同时为校区师生提供快餐配送服务。

　　二层分为东西两个就餐区域。东面2500平方米的自选用餐区域，共有650个座位，也就是昨天中午刚开放的区域。西面的风味明档面积约为2000平方米，有550个座位，还没开放。还有500平方米为公共区域。

　　“一楼的麦思威餐厅和二楼的风味明档餐厅，都将在过段时间开放。”学校食堂相关负责人说，但这些食堂目前都是只针对本校师生开放。

　　新食堂将来有300个菜

　　还有不少黑科技

　　浙大相关负责老师介绍，紫金港校区大西区食堂，三个食堂一共有300个菜品，其中每餐供应80个，铁板烧、木桶饭、荷叶饭、东南亚风味美食等将首次亮相浙大餐桌。很多吃货对这些新菜品，都是满满期待。

　　而新餐厅，也是充满了不少黑科技。比如，麦思威餐厅自助取餐机。未来同学们下课后，刚出教室就可通过App下单，到了食堂后像取包裹一样自动取餐，师生就餐将更快捷。很多同学表示，非常期待这个新功能。

　　另外，新食堂将用大数据绘制“你最喜欢吃的菜”。通过全动态智慧管理系统的大数据计算，能够更好把控师生对菜品的需求，调整和改进菜品，烧更多师生喜欢吃的菜。

　　另一个黑科技，可能很多人看不到。新食堂采用了中央厨房机器臂流水线。未来中央厨房自动化仓储和配送系统，将实现操作间内的物流与人流分开、物品自动出入库，减少干扰，满足食材保鲜需求，将更好地保证食堂的食品安全。