马齿苋

马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。田间地头随处可见，可真正知道它保健作用的人却不多。它既可以降肝火、清心火，又可以清肠热，解毒，调理便秘，驱除宿便，是五行俱全的“长寿菜”。

马齿苋性寒凉，能够清除心、肝、肺和大肠之热。马齿苋可明目、降血脂。马齿苋入肝经，可以凉血、降肝火。

 

马齿苋有哪些功效？

1护理血管

马齿苋富含的钾元素，经过生理生物转化反应，可直接对血管壁达到扩张作用，并抵制动脉管壁增厚，有效地护理血管免受侵害，减少高血压病中风的发作率。

2治糖尿病

糖尿病属于中医“消渴病”的范畴，早在我们国家古代就有马齿苋止消渴作用的记述。当代医学也有用动物实验证明马齿苋有调整血糖的功效。

 

3治心脏病

调查发现，马齿苋含有很多去甲肾上腺素、ω-3脂及酸、丰富的苹果酸、柠檬酸、谷氨酸、天门冬氨酸、黄体酮以及生物碱等药用成分，是防治心血管病的天然良药。

4排毒

马齿苋是肠道的清洁剂。它可以清肠热，解毒，能调养便秘，驱除宿便，是餐桌上的常客。

5治皮肤病

马齿苋既清心火，又散肺热，它的排毒功效既走血液，又走皮肤，内外兼治，因此对于皮肤问题都有很好的疗效。

 

6治肠道病

马齿苋是肠道的清洁剂，是各类肠道病的首选良药。马齿苋最大的功效，是医治大肠经。它既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热症的疾病几乎都可以通治。

 

马齿苋的吃法

吃法一： 锅中水烧开，把新鲜的马齿苋入锅焯两分钟，捞出来过一下凉水，拌一点蒜泥和香油当凉菜吃。然后把焯过的水加适量白糖喝下就可以了。要注意一点：只能放白糖，不要放红糖。

在这个食疗方中，马齿苋的作用是杀菌，促进肠道蠕动，把毒排出来。因此吃过后拉肚子的症状会暂时加重，不用担心。注意：如果是单纯受凉造成的一般性腹泻不要误食。

 

为什么放白糖呢？

因为白糖也有清热解毒的作用，同时中医讲究“酸甘化阴”，酸味的马齿苋加上甜味的白糖可以起到滋生体液的作用，可以缓解拉肚子造成的脱水症状。

为什么不用红糖？

因为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。

 

吃法二： 马齿苋当菜吃就行了。可以用上面的方法焯熟后，凉拌吃，也可以炒着吃，嫩芽还可以生拌着吃。从保健的角度讲，春天、夏天采些马齿苋回家当凉菜吃，是很有好处的。马齿苋是肠道的清洁剂。它可以清肠热，解毒，能调理便秘，驱除宿便，是餐桌上的常客。

 

马齿苋虽好，但有三种人要避免吃马齿苋：

1、孕妇。马齿苋是滑利的，有滑胎的作用；

2、如果你在吃中药，药方里有鳖甲，要注意马齿苋与鳖甲相克，不要同服马齿苋食疗治血热防手足口病；

3、腹部受寒导致腹泻的人。

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