海底捞吃出烟头怎么回事？2020年火锅行业市场规模预测及竞争格局分析（图表）

　　大部分人表示，在外就餐发生不愉快，尤其是在餐食中发现异物其实不算罕见。所以，即便是像海底捞这样的火锅界“一哥”出现此种情况也尚算正常。但大多数情况下，店方承认错误、道歉赔偿、停业整改就可以了。而海底捞的这家门店却反其道而行之，算是集齐了网友们的“疑惑”。

　　于是，“吃瓜群众”迅速变成“福尔摩斯”，网友们分析出两个完全对立的结果。一方观点自然是站在消费者一边，吃出烟头，消费者还结账并只要求了1元钱的象征性赔偿已经算是极其宽容大度了，其强烈要求海底捞停业整顿一个星期也完全合理。海底捞必然是在厨房或者此前的配料环节就已经将烟头混入汤底中，应该担责整改。而另一方观点则认为，海底捞向来以服务优质出名，也不免树大招风，树立敌人，不排除有人故意找茬，在用餐结束后把烟头丢入锅底中，然后将事情闹大，损毁海底捞形象。

　　虽然我们无从判断网友们的两波分析谁对谁错，但该事件既然已经公众皆知，却仍停留在店方和顾客陆先生协商解决的阶段就很匪夷所思了。截至目前为止，当地食药监部门、工商管理部门、甚至当时就被叫到现场的公安部门都未表明要及时介入、及时调查公布情况，实在让人看不懂。

　　民以食为天，食品安全大于天。市民已然在现场就餐时吃出烟头，难道就没有监管部门愿意主动跨前一步，把事情调查清楚，还大众公道吗？退一步说，如果海底捞是无辜的，难道市场管理部门没有义务调查，为企业证明清白，挽回形象吗？

　　说起来，这种发生于就餐现场的问题调查难度并不高，企业餐厅早有“明厨亮灶”的规定，视频监控也到处都是，而就餐大厅，恐怕也有视频记录，取证对比后，孰是孰非很快就能明了。无论是赔偿停业整顿，还是证明企业清白，都不该是双方当事人“协商”能得出的结果，更不能通过双方角力来达到一方让另一方屈服的目的。

　　作为食品安全的“把关人”，食安部门、市场管理部门应该尽快介入接手，查清事实，依法依规处置当事人。让当事人心服口服，也让关注此事的大众以后能安心吃饭。否则，为何要监管管理部门，大家都找侦探去吧。（木子）