食品安全
当前位置:首页 > 生活 > 食品安全>   正文

千万别把生姜和这些东西放在一块吃 后果很严重

我们都知道生姜是食用价值很高的食材,经常作为去腥的食品。有些朋友会认为生姜的功效很好,生姜的作用很多。很适合女性朋友的生姜吃法就要数生姜红糖水和生姜蜂蜜水了,经常吃有养颜的效果。但是,吃生姜还是有些禁忌的,下面小编就为大家介绍生姜不能和什么一起吃。

生姜的功效很多,有发散、止呕、止咳等功效。但生姜如果与生鱼一起吃的话就会出现问题。所以说在煮鱼的时候,生姜不可以早放。烧鱼时,放一些生姜可以去腥增鲜,但是如果太早的放入生姜,鱼体浸出液的蛋白质会影响生姜,使姜不能发挥去腥作用。所以需要等鱼体的浸出液释放出来后再加入生姜。因为鱼体的浸出液略偏酸性(pH值5.5左右)时,放人生姜,其去腥的效果最佳。

因此,烧鱼时应在鱼的蛋白质凝固后再加人生姜以发挥去腥增香的效能。做鱼的时候放生姜主要是为了去除鱼腥味,如果是鱼还是生的时候就放生姜很容易影响生姜去腥的作用。要注意做鱼的时候放生姜应该是等鱼稍熟,鱼体的浸出液呈偏酸性的时候放入最好。在做有关鱼的料理的时候放生姜就是为了去除鱼本身的腥味的,但是要是在鱼还是生的时候就放生姜很容易影响生姜去腥的作用。

关键字:
为您推荐
Copyright © 2017-2018 时尚周刊 news.iresarch.cn 版权所有 粤ICP备17024501号-2  技术支持:96KaiFa源码