失了色
2020-10-27 17:16:01 编辑：佚名 来源：时尚周刊
一位小朋友往巴黎的名校学习厨艺，毕业之后回到美国发展，他擅长素食，把各种蔬菜配搭得出神入化。第一站就是纽约。他看黄页，看到唐人街有不少素菜馆，问我意见，我告诉他广东人的素
一位小朋友往巴黎的名校学习厨艺，毕业之后回到美国发展，他擅长素食，把各种蔬菜配搭得出神入化。
第一站就是纽约。他看黄页，看到唐人街有不少素菜馆，问我意见，我告诉他广东人的素菜又叫做斋菜，与他想像中不同，唐人街餐馆的厨房也比较简陋；大厨有些不懂英语，看到一位浅色头发的外国年轻人不知道如何沟通。
他还是想试试，单人匹马的走到唐人街，一间一间叩门。
结果灰头灰脸的回来，后来辗转到夏威夷，发展得不错；后来还自己经营一间法国素菜餐厅，很受当地人欢迎。
后来他搜集了不少斋菜资料，问我「明明是用豆制品做的，为什么要叫素鸡？斋鹅？
这是我想了多年，问了不少人都找不到答案的问题，吃素不是什么见不得人的事，为什么要用些荤的名字？而且看上去都是深深浅浅的一片褐色，根本不知道什么是什么。
喜欢吃斋菜的人一定骂我不知所云。没有办法，好的菜色，应该色香味俱全，这斋菜即使有香有味，也失了色。
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