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十种经典的家常菜做法 简单美味又实在

天下美食家常菜。每个人一生总有一两个最爱吃、而且百吃不厌的菜肴。家常菜因为其简单易操作,美味而且温馨,获得了广大吃货的好评。可以说,家常菜的味道就是生活的味道,它主宰我们一生的口味儿和饮食习惯,终身不忘却,终身难改变。

祖国有各种各样的菜肴,湘菜、粤菜、闽菜等,每种菜肴都有各自独有的特色,让人回味无穷。但是只有一种菜系综合了各家之所长,将中国菜带美味带进了千家万户,那就是“家常菜”。下面就简单的介绍几款营养又美味的家常菜做法。

营养分析:

1. 保护心血管、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效;

2. 防治胃癌:茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用;

3. 抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

4. 李时珍在《本草纲目》中所说:“茄性寒利,多食必腹痛下利。”

1、食材准备。

2、将豆腐切成厚片,放入煎锅中煎至两面金黄。

3、盛出控油。

4、茄子洗净,切厚片,用适量干淀粉拌匀。

5、放入煎锅中,煎至两面金黄,盛出控油(也可将两者放入热油中炸透)。

6、红椒切丝、海带芽和香菜梗切段备用。

7、锅中留底油,下葱姜蒜末炒出香味,倒入海带丝。

8、加老抽酱油、生抽酱油翻炒均匀。

9、将煎好的豆腐和茄子一同倒入锅中炒匀。

10、加入清水焖烧至汤汁浓稠。

11、撒入红椒丝和香菜梗。

12、加入盐、糖、鸡精调味,最后再淋点香油即可出锅。

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