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十种经典的家常菜做法 简单美味又实在

天下美食家常菜。每个人一生总有一两个最爱吃、而且百吃不厌的菜肴。家常菜因为其简单易操作,美味而且温馨,获得了广大吃货的好评。可以说,家常菜的味道就是生活的味道,它主宰我们一生的口味儿和饮食习惯,终身不忘却,终身难改变。

营养分析:

鸡腿中主要含有蛋白质,由于鸡腿部位经常运动到,因此肉质更嫩滑,只要烹饪的时候稍微注意火候,就能做出口感滑嫩的红烧小鸡腿了。鸡腿中还含有脂肪、维生素以及矿物质,相对于其它肉类。鸡腿中的脂肪含量是较少的,不过维生素和矿物质含量也不高,因此不能偏食鸡腿,吃红烧小鸡腿的时候注意要搭配一些蔬果,补充维生素和其它营养元素,均衡饮食。

此菜运用的是鸡小腿也就是‘琵琶腿’。鸡腿,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿中有四种蛋白质有可能对控制高血压有效。

主料:鸡腿

辅料:盐、芝麻、葱、糖、料酒、老抽、生抽、姜、蒜

1. 鸡腿切丁,加盐,生姜,生抽,料酒稍腌。

2. 净锅烧热,倒入腌好的鸡腿丁,下姜蒜片,小火翻炒至鸡肉变色。

3. 加入一小碗水,加生抽,老抽,糖大火煮开转中小火煮至鸡腿肉熟。

4. 加适量水淀粉,大火收汁。

5. 撒少许芝麻,葱花即可起锅。

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