味精对人体有什么危害 加热后会中毒吗
2017-04-11 15:42:13 编辑：佚名 来源：时尚周刊
味精是以前大家经常用的一种调味品，但是现在用的人逐渐的减少，原因是说，味精吃多了对人体不好？但这到底是不是正确的呢？今天小编就带大家一起了解了解，看看关于味精的那些事情，让大家更清楚其中的原因，吃得健康！吃得放心！
第一，容易引发孕妇高血压
味精（谷氨酸钠）中含有较高的钠离子。我们知道身体吸收过多钠离子就可能导致高血压，孕妇患高血压则十分危险。所以孕妇为避免高血压最好避免使用味精和过量食盐。
第二，阻碍人体对矿物质的吸收
人们发现身体内谷氨酸钠较多的情况下，会妨碍人体对钙，镁等矿物质的吸收。特别是谷氨酸与血液中的锌结合后无法被人体吸收利用，会间接导致人体缺锌。我们知道锌对人体特别是胎儿很重要，缺锌会影响胎儿的身体和智力正常发育。所以孕妇和哺乳期女性都不宜食用味精。
第三，高温下易生成有害物质
味精长时间高温加热会生成焦谷氨酸钠，有研究认为其可能有致癌性，对人体无益。
第四，其他可能的危害
过量使用味精还被认为可能导致：视网膜受损从而引起视力下降；抑制神经功能从而影响儿童发育等。
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