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味精对人体有什么危害 加热后会中毒吗

味精是以前大家经常用的一种调味品,但是现在用的人逐渐的减少,原因是说,味精吃多了对人体不好?但这到底是不是正确的呢?今天小编就带大家一起了解了解,看看关于味精的那些事情,让大家更清楚其中的原因,吃得健康!吃得放心!

第一,容易引发孕妇高血压

味精(谷氨酸钠)中含有较高的钠离子。我们知道身体吸收过多钠离子就可能导致高血压,孕妇患高血压则十分危险。所以孕妇为避免高血压最好避免使用味精和过量食盐。

第二,阻碍人体对矿物质的吸收

人们发现身体内谷氨酸钠较多的情况下,会妨碍人体对钙,镁等矿物质的吸收。特别是谷氨酸与血液中的锌结合后无法被人体吸收利用,会间接导致人体缺锌。我们知道锌对人体特别是胎儿很重要,缺锌会影响胎儿的身体和智力正常发育。所以孕妇和哺乳期女性都不宜食用味精。

第三,高温下易生成有害物质

味精长时间高温加热会生成焦谷氨酸钠,有研究认为其可能有致癌性,对人体无益。

第四,其他可能的危害

过量使用味精还被认为可能导致:视网膜受损从而引起视力下降;抑制神经功能从而影响儿童发育等。

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