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多种水蒸蛋的做法 好吃又营养丰富

水蒸蛋是现实生活中很多朋友们很喜欢的一道菜色,不仅是年轻朋友们,就是老一辈的甚至是小孩也都是很喜欢的。它不仅制作方便,而且营养价值很高,是当下很流行的一道菜。今天小编就带大家一起来看看这些简单的水蒸蛋是怎么做成的!

原料是蛤蜊250g、鸡蛋2个、盐巴适量、料酒适量、酱油适量、香油适量、生姜适量。

蛤蜊水蒸蛋的做法:将蛤蜊在加入几滴香油的淡盐水中浸泡2小时到半天时间,使其吐尽泥沙后洗净,蛤蜊入加了少许料酒和姜片的开水锅里煮至开口捞出备用(蛤蜊开口时间先后不一,开一个就捞一个),鸡蛋加适量盐后打散,慢慢倒入约为蛋液1~1.5倍的凉白开搅匀,并过滤气泡。将煮好的蛤蜊摆放在碗里,倒入蛋液(也可加入少许食用油),在碗上盖上保鲜膜(盖上有缝隙的盖子也可以),入开水锅中小火蒸10分钟左右关火,再虚蒸5分钟。取出淋上少许酱油即可(可撒少许葱花)。

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