感恩节谈火鸡

 感恩节（Thanksgiving Day）被订在十一月最后一个星期四，这个日子对美国人来说，是一个特别重要的节日。

在一六二零年的时候，从英国来到美国的移民，因为在海上漂流了很久，所以没有什么食物可以吃，也不习惯美国的生活环境。好心的印第安人就给他们很多的南瓜、玉米、火鸡、土豆、葡萄等等。为了纪念这个日子，感恩节这一天晚上，大家都会和家人一起吃个丰盛的晚餐，而晚餐一定有的一道菜，就是烤火鸡。

火鸡最特别的地方就是头颈挂着红色的肉瘤，尾巴竖起来时像棕色的扇子。你要是没有看过火鸡的话，就把它想像成比鸡还要大三到四倍的大鸟。火鸡刚开始是西班牙的野生动物，十六世纪时，探险家把一些火鸡带到美国饲养。后来墨西哥人把它们驯化成家禽，变成在美国超市常见的食物。

火鸡喜欢群居生活，性情温顺、行动很缓慢。它们通常会吃植物的茎、叶、种子和果实，也吃昆虫、蜥蜴跟青蛙等等。虽然它们平常不会飞，但是受到惊吓的时候，可以很快地飞一下子。它们不仅住在陆地上，晚上的时候还会飞到树上睡觉。

在美国，火鸡肉做成的熏肉是常见的食物，很多人都会用熏火鸡肉来做三明治，或者放在其他的面食里。并且，火鸡肉是美国的一大收入，一年可以帮美国赚进五十亿美元呢！

除了是重要的食物以外，火鸡对美国的文化也有很大的影响。白宫有一个习俗，每一年感恩节的时候，都会特赦一只火鸡，把它放生到野外去。据说，火鸡还差点成为美国的国鸟，以一票之差输给了老鹰。

有趣的是，中国人比较不喜欢吃火鸡肉。很多华人觉得火鸡肉太柴；还有，因为火鸡太大只，一餐吃不完，剩下来的肉很难处理。所以，感恩节的时候，有一些中国人会用烤鸡或烤鸭来代替烤火鸡。

以往每到感恩节假期时，我们都会去旅游。今年因为疫情的关系无法成行，但我们还是会在家里享受丰盛的晚餐庆祝佳节！