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跷班看电视烹饪录影

女儿打电话来问我某个礼拜三是否有空?觉得奇怪,为啥挑个工作日,以为她要我陪她办事,没想到她问,要不要跷班?我多一张去纽约看实境烹饪节目的票,我欣然同意和女儿约见面。我们参加

 女儿打电话来问我某个礼拜三是否有空?觉得奇怪,为啥挑个工作日,以为她要我陪她办事,没想到她问,要不要跷班?我多一张去纽约看实境烹饪节目的票,我欣然同意和女儿约见面。

我们参加烹饪旅游达人蕾秋瑞(Rachael Ray)节目,十几年前就喜欢看她每星期主持一次的旅游节目,针对背包客,她介绍去一个旅游城市,如何用四十美元作为一日餐饮开支,那时就被她甜美的脸蛋及呵呵笑声吸引住,那个节目不但秀出欧美许多城市的美食,也会介绍当地景点,是很热门的节目,后来她有自己的烹饪节目,时常请一些社交名流或影星作特别来宾。没有想到今天居然要见到本尊了。

女儿告知她在网上登记了四张入场券,等了几个礼拜才收到邀请的电邮,早上九点半和女儿及她的闺密如约到纽约摄影棚的大厦前见面,十点开始,工作人员向列队等候的观众查票,并作安检,把大家引进一个房间,告知录影时注意事项。上完洗手间后,我们就进入平时电视上熟悉的场景。

我们坐在第七排,棚内很热闹,约有两百人。四五个摄影机在不同的角度候着,观众席分为左中右三区,每人的座位上有一个纸袋,放了些小零食,矿泉水及厂商电视广告赞助的折扣券,导播及助理教了各种不同手势代表着需要现场观众如何配合,例如何时大笑,何时鼓掌,何时欢呼,气氛很轻松。

蕾秋上场了,大家热烈鼓掌欢迎,当年那个甜姐儿现在已是五十初头、有些发福的中年妇女,听到她那个招牌的呵呵笑声感到甚是亲切。

蕾秋介绍准备的食材,都已经洗干净,放妥在料理台上,这种大牌主厨不必像咱们普通老百姓那么辛苦,从采买、清洗、切弄再下锅,她只要吩咐一声,总是有一个团队站在旁边随时待命。此时导播已在前面指挥,看到美丽的摆盘设计呈现在镜头前,他领着大家拍手哇哇叫好,瑞秋说句好玩的段子,导播又呼应引着大伙笑声不断,真是佩服这个制造欢乐气氛的能手。

我也佩服蕾秋主持的功力,从容不迫的把几个普通牛油果变成一碗碧绿如玉的沾酱,一袋普通的四季豆水煮一下加上她的独创调味及配菜,也变成令人食指大动的美味沙拉。至于烤火鸡,经过她特别调制的腌制,变成一只油亮外皮,肉质鲜嫩,水当当的火鸡大餐。

电视上播出一个小时(连广告)的节目,没有想到却是花了三个小时录影,剪接及专业制造音效的成果。不知我们这种普通观众是否会被摄入电视画面,希望没有露出看到好吃东西,不自觉地嘴巴张开,垂涎三尺的傻憨样。十分高兴有这个机会认识电视节目作业程序,录影完毕后,带着女儿和她的闺密一起在纽约吃了顿晚午餐,跷班真好玩!

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