紫高丽菜糕
2020-07-07 18:12:40 编辑：佚名 来源：时尚周刊
食物好吃，除了味道质地佳之外，若加上视觉的享受，岂不是更加完美呢！紫高丽菜不仅颜色鲜艳迷人，且含有丰富的花青素、维生素B和C，是十分养生的优质食材。以紫高丽菜制作糕点，既营养
食物好吃，除了味道质地佳之外，若加上视觉的享受，岂不是更加完美呢！紫高丽菜不仅颜色鲜艳迷人，且含有丰富的花青素、维生素B和C，是十分养生的优质食材。以紫高丽菜制作糕点，既营养又赏心悦目，喜欢尝鲜的您，不妨一试喔！
材料：
紫高丽菜4～5叶、在来米粉1磅、水9量米杯。
调味料：
盐、葡萄籽油。
作法：
1.紫高丽菜叶洗净，切丝；在来米粉，以4量米杯水量调匀，即是在来米粉浆，备用。
2.取锅子，置于炉火上，倒入紫高丽菜，加2量米杯水量和盐，炖煮。
3.紫高丽菜煮软，倒入在来米粉浆，充分搅拌均匀，以免沾锅；搅拌至糊状，且以汤匙舀起后不会滴落于锅子的状态，即可熄火。
4.将蒸粿巾浸湿，铺于电锅内锅，再倒入糊状的紫高丽菜泥，以饭匙均匀压平整。
5.以3量米杯的水量，用电锅蒸煮；电锅开关跳起来，等待30分钟，再掀开锅盖，取出电锅内锅，将蒸粿巾托起，把成形的紫高丽菜糕倒于盘中，冷却2～3小时之后，放入冰箱中冷藏。
6.隔日，取出紫高丽菜糕，切块，以葡萄籽油香煎至金黄色，即可盛盘上桌。
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