料理功夫美国菜这样做鲔鱼面焙盘

 此道5、6人份的「鲔鱼面焙盘」不仅没有繁多的前置作业，后半段的过程也只需将煮熟的面与数种罐头和冷冻食材混合，经烘烤、铺上表层配料，再烘烤即成，是一道零厨艺，但是美味度高，且也适合作为节日和宴客的体面料理。

材料：

超宽鸡蛋面（Extra Wide Egg Noodles）1包（12盎司）、水渍鲔鱼罐头2罐（共24盎司）、甜椒丁罐头（Diced Pimientos）1/2罐（2盎司）、奶油蘑菇汤罐头（Cream of Mushroom Soup）2罐（共21盎司）、冷冻青豆仁1.5杯、鲜奶1/2杯、酥炸洋葱（Crispy Fried Onions）1罐（6盎司）。

作法：

1.将水渍鲔鱼和甜椒丁沥除水分；冷冻青豆仁预先取出稍微解冻；酥炸洋葱倒入一干净袋内，封住袋口，以手掌或杆面棍自袋外按压成小碎粒状，备用。

2.备一锅水大火煮滚，此时可加些盐调味，加入鸡蛋面煮熟（8～9分钟），将面捞出沥干，倒入烤皿内。

3.将酥炸洋葱碎粒以外的全部材料加入烤皿内和煮好的鸡蛋面拌匀，表面整平。

4.将烤皿移入已预热至400℉（204℃）之烤箱中层烤30分钟。

5.移出烤皿，均匀铺上酥炸洋葱碎粒，将烤皿移回烤箱续烤4分钟至酥炸洋葱碎粒呈金黄色即成。

小叮咛：

甜椒丁（Diced Pimientos）常见于黄绿色的腌橄榄罐头内，做为腌橄榄的填塞物，此产品可于美国超市的腌渍食品或蔬菜罐头区的货架上寻得。