料理功夫甜酸三蔬
2020-09-27 17:38:39 编辑：佚名 来源：时尚周刊
这道料理做起来非常快速，也可使用家中既有的蔬菜搭配。 材料（2人份）：橄榄油2匙、茄子约1磅（切成半英寸的方块）、切块的青椒1杯、切块的番茄1杯、糖浆1至2匙、黑醋1匙、番茄酱1匙
这道料理做起来非常快速，也可使用家中既有的蔬菜搭配。
材料（2人份）：
橄榄油2匙、茄子约1磅（切成半英寸的方块）、切块的青椒1杯、切块的番茄1杯、糖浆1至2匙、黑醋1匙、番茄酱1匙、水3 /4杯、盐少许。
作法：
1.混合番茄、糖浆、黑醋、番茄酱、水和盐。
2.把橄榄油倒入炒锅中加热，放入青椒和茄子，炒7至10分钟。
3.青椒和茄子变软之后，加入番茄调料。把火调小，盖上盖子再煮大约10分钟，直到大部分的水分蒸发。
4.如果水比较多，最后几分钟可以掀开盖子煮。
小叮咛：火不要开太大，经常搅拌。
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