快手上菜鸡肉料理2道
2020-10-19 17:23:40 编辑：佚名 来源：时尚周刊
这是道用各种香草佐料烹饪出来的三杯鸡。不论葱、姜、大蒜、辣椒和九层塔都是疫情间在家上班所得的收获，有无比的欣喜和成就感。 三杯鸡 材料：鸡1/2只、芝麻油1汤匙、菜油1汤
这是道用各种香草佐料烹饪出来的三杯鸡。不论葱、姜、大蒜、辣椒和九层塔都是疫情间在家上班所得的收获，有无比的欣喜和成就感。
三杯鸡
材料：
鸡1/2只、芝麻油1汤匙、菜油1汤匙、姜5～6片、大量蒜瓣（整颗亦可）、红辣椒2个（切粒）、料酒2汤匙、酱油1/2杯、糖少量、葱3支、九层塔1杯。
作法：
1.鸡洗净后切块，以纸巾抺干。葱切小段，并将葱绿、葱白分开。
2.炒锅温油，炒香姜、蒜片及辣椒，倒入鸡块不停地翻炒，至稍呈金黄色。
3.淋上料酒、酱油、糖、葱白，盖上锅盖，大火收汁约5分钟，倒进葱绿、九层塔，快炒均匀就可起锅，浓浓的香料味扑鼻而来，顿时食欲大开。
鲜果鸡丝沙拉
材料：
鸡胸肉1块（约1磅多）、姜5～6片、芒果1颗、酪梨1颗、绿色生菜叶数片、熟透的小番茄、九层塔1/2杯、自己喜好的酱料适量。
作法：
1.将芒果洗净，剥皮切片；酪梨剥皮去籽，切片后挤上柠檬汁。生菜叶、小番茄、九层塔洗净，小番茄切片。
2.这道菜唯一要烹煮的是鸡胸肉。煮锅盛满水，落姜片煮开，放入鸡胸肉并盖上锅盖，待水再滚后，改小火焖煮（保持煮沸状态）至熟，约10分钟后即成。
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