疫情野火重创加州餐厅米其林不公布星级评鉴

 对餐饮业深具影响力的米其林指南原本打算以疫情前餐饮评鉴为依据颁发星级给加州的餐厅，但考量受疫情及野火重创的业者回馈的意见后，今年决定不公布评鉴。

旧金山纪事报（San Francisco Chronicle）网站13日报导，法国米其林轮胎所属的米其林指南发布新闻稿指出，根据受到2019冠状病毒疾病（COVID-19，新冠肺炎）疫情及加州悲惨野火重创的餐厅回馈意见后，做出上述决定。

这意味今年加州米其林指南（CaliforniaMichelin Guide）不会宣布最高荣誉的星级评鉴餐厅、必比登推介（Bib Gourmand selections）和米其林餐盘美食（The Michelin Plate）。

米其林指南国际总监普勒内克（GwendalPoullennec）在声明中说：我们得知餐饮业要重新站起来，仍面临巨大的挑战。

以往许多国际观光客慕名到加州获米其林星级制度推荐的餐厅用餐，2019年旧金山湾区获选米其林三星的餐厅数量远多于美国其他地区，赢得精致餐饮重镇的声誉。

米其林指南今年的决定反映旧金山湾区许多主厨过去几个月来的意见。

连续5年获得米其林一星评鉴的餐厅Al's Place主厨兼经营者伦登（Aaron London）9月告诉旧金山纪事报，餐饮业者在疫情中挣扎求生，让奖项失去价值。

伦登表示，大规模经济衰退和疫情引发用餐不安全感以及许多事情持续发生，他从餐饮业者的角度认为，米其林星级将不具有正面意涵。

尽管如此，加州米其林指南仍会在27日举办一场虚拟的家庭餐会，庆祝评鉴员大发现（InspectorDiscoveries）新增20多家餐厅名单。