吸睛又开胃！缤纷蔬食上桌

 食材颜色愈丰富多样化，不仅赏心悦目，营养也跟着加分。做菜时，选择胡萝卜搭配菜肴，胡萝卜富含维生素A，有小人蔘的美称，色泽亮丽，增添菜肴吸睛及营养程度。

南瓜其维生素C含量高，有防癌的功效，并可增强免疫力。地瓜是超级养生食物，纤维多，熬煮稀饭十分适合，再添加姜黄，色泽更好看，抗氧化抗衰老的家常美食。

五色豆腐

材料：胡萝卜、茄子、蘑菇、美生菜、炸豆腐、水。

调味料：葡萄籽油、黑胡椒、盐、酱油。

作法：

1.胡萝卜洗净去皮，切小块；茄子洗净，切小块；蘑菇，剥去外层薄膜，洗净切小块；美生菜洗净，切小段；炸豆腐洗净，切丁，备用。

2.取炒锅，置于炉台上，将胡萝卜、茄子和水倒入炒锅中，稍做搅拌，开火烹煮。

3.三分钟后，加入蘑菇、美生菜和炸豆腐，以葡萄籽油、黑胡椒、盐和酱油调味，充分拌炒均匀。

4.续煮至菜肴熟了且入味，即可盛盘上菜。

白菜炒玉米

材料：白菜、冷冻玉米粒、水。

调味料：葡萄籽油、黑胡椒、盐。

作法：

1.白菜掰开叶片洗净，切小段；冷冻玉米粒，置于室温，备用。

2.取炒锅，置于炉火上，于锅中放入白菜和水，快速拌炒。

3.两分钟后，加入冷冻玉米粒，以黑胡椒和盐调味，充分搅拌均匀。

4.菜肴都熟了，即可起锅。

南瓜冬粉

材料：南瓜、青椒、胡萝卜、炸豆腐、冬粉、水。

调味料：葡萄籽油、黑胡椒、盐、酱油。

作法：

作法：

1.南瓜将外皮刷洗干净，对切，取出籽后切小块；青椒对半切去籽，洗净，切小块；胡萝卜洗净去皮，切小块；炸豆腐洗净，切小丁块；冬粉洗净，浸泡15分钟，备用。

2.取炒锅，置于炉火上，于锅中倒入南瓜、胡萝卜和水拌炒，盖上锅盖焖煮。

3.三分钟之后，加入青椒和炸豆腐，以葡萄籽油、盐、黑胡椒和酱油调味，继续拌炒。

4.菜肴九分熟，放入冬粉，持续地拌炒均匀；待冬粉与菜肴及汤汁充分融合，入味之后，即可盛起。

姜黄地瓜粥

材料：白米、地瓜、水。

调味料：姜黄。

作法：

1.地瓜洗净去皮，切小块；白米洗净，备用。

2.将白米和地瓜放入电锅内锅，倒入适量的水，并添加姜黄，充分搅拌均匀，然后以电锅蒸煮之。

3.电锅开关跳起来，15分钟后，掀开锅盖，搅拌均匀，即可盛起享用。