大白菜拌面2道

 大白菜含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，是营养价值高又亲民的蔬菜。红萝卜有降血压、降血脂以及防癌、抗癌的作用，还有保护视力良好的功效。大白菜和红萝卜，是三餐的好帮手喔！

●韩式大白菜炸酱面

材料：大白菜、红萝卜、豆腐、义大利蝴蝶结状面条、水。

调味料：葡萄籽油、韩式炸酱。

作法：

1.大白菜洗净，切小块；红萝卜洗净去皮，切小块；豆腐切小丁块备用。

2.取汤锅，置于炉火上，水沸腾后，放入义大利蝴蝶结状面条，不时地以夹子搅动，勿使面条沾黏，待煮熟之后捞起过冷水，沥干备用。

3.取锅子，放入大白菜、红萝卜和水，置于炉火上，搅拌均匀，盖上锅盖焖煮。

4.大白菜九分熟，倒入豆腐，以葡萄籽油和韩式炸酱调味，充分搅拌均匀，继续烹煮。

5.菜肴煮熟了，加入事先煮好的义大利面条，翻动搅拌均匀，使面条与菜肴酱汁充分融合，随即熄火，盛盘享用。

●大白菜豆干拌面

材料：大白菜、红萝卜、豆干、义大利面条、水。

调味料：茶油、盐、黑胡椒、酱油。

作法：

1.大白菜、豆干洗净，切小块；红萝卜洗净去皮，切小块，备用。

2.取汤锅加水，置于炉火上，水沸腾后，放入义大利面条，并不停地搅拌，勿使沾黏，待面条煮熟，捞起沥干水分，备用。

3.取炒锅，放入大白菜、红萝卜和水，稍做搅拌，开火烹煮。

4.大白菜八分熟，倒入豆干，并以茶油、盐、黑胡椒和酱油调味，充分拌匀，继续炖煮。

5.菜肴都熟且入味，倒入事先煮好的义大利面条，将菜肴汤汁和面条拌匀，即可熄火起锅。