羽衣甘蓝沙拉你吃过吗？不妨来试试

 羽衣甘蓝（Kale）这款蔬菜近十年才知道去享用它，除了用油炒香蒜一起拌炒的熟食之外，与酱料加上坚果仁一起生食也是道非常开味可口的生菜沙拉。夏天来了，试试这款，包君满意！

材料：

羽衣甘蓝1束、姜糖2汤匙（切小粒）、蔓越莓（cranberry）2汤匙、杏仁粒（silvered almond）3汤匙、南瓜子仁3汤匙、酱汁3汤匙、橄榄油2~3汤匙、盐1/4～1/3茶匙。

橙汁芥末沙拉酱材料（Orange Dijon dressing）：

浓缩冷冻橘子汁6汤匙、芥末酱（Dijon Muster）1汤匙、盐3/4茶匙、黒胡椒粉3/4茶匙、蔬菜油65毫升、白酒醋（white wine vinegar）35毫升。

作法：

1.羽衣甘蓝摘下绿叶撕成小片，泡水洗净沥干水分备用。

2.菜叶上撒上姜糖及蔓越梅，入酱汁及橄榄油、盐等拌匀，尝味。食前再放入杏仁粒及南瓜子仁。

3.制作沙拉酱：将浓缩橘子汁解冻溶解后，混合各种配料，装瓶放在冰箱内，可储存数月，就是各种生菜沙拉的䦕胃酱汁。

小叮咛：

1.如蔓越莓太干硬，可加些水放在微波炉加热些，它们就会软润易嚼。

2.酱汁可依个人口味加减调整。

3.杏仁粒用烤箱小火325℉烤5分钟至微黄色，食用前拌入各种坚果，口感香脆加分。

4.选购羽衣甘蓝时，挑选叶边皱折波浪细小，且色泽不要太深墨绿色，生食备感叶嫩可口。