万圣节尝尝和风味

 一年一度的万圣节又快到了，今年不走西洋风，试试日本和式的万圣小点。

小鬼稻荷寿司

材料：

熟米饭1杯、盐1/8茶匙、糖1/4茶匙、苹果醋1茶匙、芝麻半茶匙、稻荷寿司皮6个、绿色芥末少许、番茄酱（可选）。

作法：

1.把盐和糖溶在苹果醋里，和米饭拌在一起，再拌入芝麻。

2.把米饭揉成小球，可以装进稻荷寿司皮的大小。

3.用厨房剪刀把稻荷寿司皮的一面切出两个像眼睛的洞。

4.把米饭塞入稻荷寿司皮，米饭朝下放入盘中。

5.在每个眼睛上面抹一点芥末。

6.最后依个人喜好在盘子上挤一点番茄酱，也可以在寿司上滴几滴。

小叮咛：

饭压得扎实一点，以免散掉。有些稻荷寿司皮附带现成的寿司调味包，很方便。

味噌南瓜汤

材料（2人份）：

南瓜泥（罐装即可）1杯、味噌酱2匙、1杯或更多的水、白萝卜泥1匙。以下材料则可自行选择是否添加，盐少许、姜粉少许、葱花。

作法：

1.混合南瓜泥、味噌酱、水。

2.熄火后拌入白萝卜泥。

3.加盐和姜粉调味。

4.最后撒上葱花即可。

小叮咛：

加盐之前先尝尝味道，免得过咸。味噌酱的分量也可自行增减。

鳗鱼沙拉（大蜘蛛）

材料：

现成的烤鳗鱼、生菜、饭粒（可选）。

作法：

1.用刀把鳗鱼切成一个小圆形，另外切出八个细长条。

2.把生菜铺在盘子里，把鳗鱼片（蜘蛛身体）放在中间，然后把鳗鱼条（蜘蛛脚）摆在圆片周围。

3.（可选）用两个饭粒当眼睛，摆在鳗鱼片上面。

小叮咛：

用厨房剪刀也许比较容易裁剪鳗鱼。也可以把一个圆形的饼干模型放在鳗鱼上，沿着模型边缘切。