开胃小菜2碟
2021-01-14 20:30:46 编辑：佚名 来源：时尚周刊
以蒜蓉豆豉酱拌炒四季豆或糯米辣椒，是两碟能轻松上桌的开胃菜。 蒜蓉豆豉四季豆 材料：四季豆1磅、猪绞肉1/2杯、蒜蓉豆豉酱1/2汤匙、菜油1汤匙、辣椒切小粒（随意）。作法：1.四
以蒜蓉豆豉酱拌炒四季豆或糯米辣椒，是两碟能轻松上桌的开胃菜。
蒜蓉豆豉四季豆
材料：
四季豆1磅、猪绞肉1/2杯、蒜蓉豆豉酱1/2汤匙、菜油1汤匙、辣椒切小粒（随意）。
作法：
1.四季豆洗净，切成小颗粒；猪绞肉以少许料酒及糖腌渍15分钟，备用。
2.炒锅温油，将猪肉碎煎成金黄色，以锅铲将猪肉分离，倒入蒜蓉豆豉酱，辣椒同炒，再倒进四季豆翻炒数下，淋1/4杯水，盖上锅盖，大火焖约3分钟，即可起锅上桌。
蒜蓉豆豉糯米椒
材料：
糯米辣椒1磅、蒜蓉豆豉酱、菜油1汤匙、料酒1/2汤匙。
作法：
1.糯米辣椒洗净，切成小段。
2.炒锅温油，炒香蒜蓉豆豉酱约半分钟，倒进辣椒拌炒均匀，淋上料酒，大火续炒两分钟至辣椒稍软即可起锅，咸香下饭。
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