料理功夫鱼腥草炒豆腐
2020-08-10 18:39:49 编辑：佚名 来源：时尚周刊
十多年前，朋友送我一盆鱼腥草。曾经枯萎、奄奄一息到剩下一株不起眼的小草，然而鱼腥草的生命力非常旺盛，历经四季迭转，年复一年，依然活力四射地在我家后院占有一席之地。鱼腥草，
十多年前，朋友送我一盆鱼腥草。曾经枯萎、奄奄一息到剩下一株不起眼的小草，然而鱼腥草的生命力非常旺盛，历经四季迭转，年复一年，依然活力四射地在我家后院占有一席之地。
鱼腥草，气味特殊如其名。其功效却是不可小觑，能抗发炎、抗病毒、抗菌、利尿、抗肿瘤和增强免疫力。偶而采撷做菜食用，有养生保健的功用。
材料：鱼腥草、甜菜、黑木耳、豆腐、水。
调味料：植物油、黑胡椒、盐、酱油。
作法：
1.鱼腥草洗净；甜菜洗净去皮，切小块；黑木耳洗净，以水浸泡四小时以上，切小块；豆腐切小丁块，备用。
2.取炒锅，置于炉台上，于锅中放入甜菜、黑木耳和水，稍做搅拌，开火烹煮。
3.约3分钟后，加入豆腐，以植物油、黑胡椒、盐和酱油调味，搅拌均匀，继续炖煮。
4.锅中菜肴煮至九分熟，倒入鱼腥草搅拌，使其浸在汤汁中。
5.待菜肴熟了且入味，即可盛盘上桌。
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