酵母版黑糖马来糕制作方法简单，一上桌就被抢光了
2020-08-12 18:24:29 编辑：佚名 来源：时尚周刊
材料：鸡蛋3颗、淡奶160克、香兰汁（或清水）3汤匙、面粉180克、黑糖190克、即溶酵母1茶匙、细盐1/4茶匙、苏打粉1茶匙、泡打粉1茶匙、玉米油50克。作法：1.把9吋竹蒸笼铺上不沾烤
材料：
鸡蛋3颗、淡奶160克、香兰汁（或清水）3汤匙、面粉180克、黑糖190克、即溶酵母1茶匙、细盐1/4茶匙、苏打粉1茶匙、泡打粉1茶匙、玉米油50克。
作法：
1.把9吋竹蒸笼铺上不沾烤盘纸备用。
2.把蛋打散，加入淡奶和香兰汁拌匀。
3.把普通面粉、黑糖、即溶酵母和细盐加入碗中，搅拌均匀。
4.把香兰蛋奶浆慢慢加入，一边搅拌，直到形成面糊。
5.用滤网把面糊过筛。
6.把搅拌碗盖上，搁置在室温让面糊醒发2小时。
7.把蒸炉的水加热至沸腾备用（水的分量必须足够40分钟的蒸煮）。
8.取出3～4汤匙已醒发的面糊，筛入苏打粉和泡打粉拌匀，再加入玉米油搅拌至混合后，加入其余的面糊拌匀。
9.把面糊倒入竹蒸笼。
10.加入蒸炉以中大火蒸40分钟（前30分钟不要打开蒸炉，以免蛋糕坍塌）。
11.把蒸好的马来糕脱模后放在铁架上冷却，酵母版黑糖马来糕就完成了。
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