雪莉桶熟成有两类傻傻分不清？
2020-11-09 17:35:47 编辑：佚名 来源：时尚周刊
中文是模糊性非常高的语言，翻译成中文同样叫雪莉桶熟成；但在英文里面，却有不同的含义。如果一瓶威士忌标示Sherry Cask Matures，表示是全程使用雪莉桶来熟成。若标示Finished i
中文是模糊性非常高的语言，翻译成中文同样叫雪莉桶熟成；但在英文里面，却有不同的含义。
如果一瓶威士忌标示Sherry Cask Matures，表示是全程使用雪莉桶来熟成。若标示Finished in Sherry Casks或是Sherry Cask Finish，就表示前段是在其他种类的橡木桶当中熟成，到装瓶前才在雪莉桶中进行若干时间的过桶。
这两者使用雪莉桶的方式的确不同，但其中究竟有没有高下之分呢？真的没有！
虽然全程使用雪莉桶熟成的品牌会宣称，对苏格兰酒厂来说，雪莉桶成本高、取得不易，所以全程使用雪莉桶熟成的威士忌，会比较珍贵、比较值得买；我认为这样的说法，大概只对了一半。
全程使用雪莉桶熟成的威士忌，成本高是真的，相对于使用波本桶熟成的威士忌，数量相对来得比较少是真的，但至于较稀有跟较好喝、较值得买，是不是能够画上等号，真的就看个人的口感喜好了。
其实，不同的雪莉桶熟成方式，有着不同的香气与口感特色，也代表酒厂的首席调酒师经过专业判断后所选择的最适合该酒款的熟成方式；在我看来，实在不需要拘泥于单一价值，而放弃了一整片值得你去探索的美好威海啊。
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